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大豊作のきゅうりとズッキーニ。きゅうり嫌いを自任していた家人もこんなにあっては食べないわけにはいかない。今日は糠漬け、塩漬け（卓上漬物器使用）、べっこう漬けを漬けてみた。べっこう漬けは種を抜き、中にシソの葉などを詰め醤油漬けにしたもの。参考書は婦人之友社のおいしい漬けもの (わが家の保存食手帖 1)。

ズッキーニは炒めたり、パスタに入れたりとせっせと食べているがなくならない。これからズッキーニ・ブレッドかマフィンを焼いてみよう。