柿のジャム

たくさん実がついた畑の端の柿の木。お好きなだけどうぞと言われ遠慮なく頂きましたが、ここは本州西の端。秋恒例の干し柿作りには温暖すぎる…。

そこで熟したものを柿ジャムにしてみました。キビ砂糖にレモン、シナモンを足してみたら、うう、こんな色になってしまいました。