このあいだ教わった山椒の葉の佃煮を作ってみた。裏の雑木林も葉が茂って薄暗い。山椒の花がもう咲いている。実のなる雌株は去年は一本しか見つからなかったが、今日は新しく２本見つけた。嬉しい。分量の見当がつかないので、とりあえず、これくらい。
茎の太いほうにはとげがあるので葉だけむしって、水、しょうゆ、みりん、最後にちりめんじゃこを入れてことこと煮てみた。ボール一杯あったのに、こんなにカサが減ってしまった。じゃこの分量はもっと少なくても良かったかな、そうしたらもっと薄味に出来たかも。当座のご飯のおともです。美味！
