ごはん粒入りパン - livro’s diary

室温が低くてもうまく発酵してくれる発酵器が手に入ったので、時間がある時には加工所でパンの試作。カゴいっぱいの紅玉を村の方から頂いたので、合間にジャム作り。

今日は強力粉にごはんをまぜて焼くというもの（白神こだま酵母を使用）。表面にぷちぷち見えるのはご飯粒、ごはんの甘みが感じられ、皮もパリッとして美味しい（と自画自賛）。

お米がそのままパンになるというライス・ブレッド・クッカー「ＧＯＰＡＮ」。近日発売らしい、気になります。