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　昨夜からのおから煎りの続き。村の自給力向上プロジェクトの一環として、おからクッキーとかぼちゃケーキを小中学校に提供することになったのだ。
豆腐屋さんから大鍋一杯頂いた村産の青ばた豆の豆腐のおからは薄い緑色できれい。煎ったおからを小分けにして冷凍保存。続いてこねておいたスコーンを焼き、おからクッキー（かぼちゃペースト入り）を試作。キムチ漬けの下準備も同時進行。